สั่งซื้อโดยตรงที่โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี ราคาพิเศษ 500 บาท
ขนมไทยเมื่อวันวาน
หนังสือ “ขนมไทยเมื่อวันวาน” เล่มนี้ได้บอกเล่าความเป็นมาเป็นไปของขนมไทยโบราณ ซึ่งขนมบางชนิดนั้น คนรุ่นใหม่อาจจะไม่เคยได้ยินชื่อเลยก็เป็นได้ อีกทั้งมีกรรมวิธีที่ค่อนข้างซับซ้อนและใช้ระยะเวลาในการทำนานพอสมควร หนังสือเล่มนี้จึงไม่ได้มีสูตรประกอบไว้ มีเพียงประวัติความเป็นมาของขนมเหล่านั้นไว้ เพื่อเผยแพร่ให้เป็นที่รู้จักแก่คนรุ่นต่อไปสืบไปเท่านั้น
ขนมในหนังสือ เช่น
ขนมโพรงแสม
ขนมโพรงแสมก็เป็นขนมโบราณอีกชนิดหนึ่งที่จัดอยู่ในขนมมงคล โดยเฉพาะในพิธีแต่งงาน ด้วยลักษณะของขนมที่เป็นแท่งกลมคล้ายกับเสาบ้านเสาเรือน จึงเชื่อว่าชีวิตคู่จะมั่นคงดุจดั่งมีเสาค้ำจุนไว้ แต่เพราะต้องพิถีพิถันในการทำ ขนมนี้จึงพบเห็นได้ยากแล้วในปัจจุบัน
ขนมเทียนสลัดงา
ขนมเทียนสลัดงาเป็นขนมที่มีความหมายมงคล คำว่า “เทียน” เป็นความหมายเชิงเปรียบเทียบถึงแสงที่ส่องสว่างถึงความรุ่งโรจน์ แป้งห่อไส้ที่มีความเหนียวนุ่มเปรียบถึงความเหนียวแน่น และงาเปรียบถึงความเจริญงอกงาม นอกจากชื่อที่เป็นมงคลแล้ว ขนมนี้ก็ยังหอมอร่อยทั้งตัวไส้และแป้งที่ใช้ห่อไส้อีกด้วย
ขนมกระเช้าสีดา
ขนมกระเช้าสีดาเป็นขนมที่มีลักษณะเฉพาะตัว โดยตัวแป้งทำให้เป็นรูปทรงของกระเช้าและนำไปอบให้กรอบ แล้วใส่ไส้มะพร้าวที่กวนให้แห้ง แต่ยังคงความฉ่ำของเนื้อมะพร้าวทึกทึนที่กลางแก่กลางอ่อน เป็นขนมที่กรอบนอกนุ่มใน หอมหวานกำลังดี ซึ่งแม้ปัจจุบันจะหารับประทานได้ยาก แต่ก็เป็นขนมที่ควรค่าแก่การเสาะหามาลิ้มลองสักครั้ง
ขนมพระพาย
ขนมพระพายเป็นขนมโบราณที่แทบจะหารับประทานได้ยากในปัจจุบัน แต่เนื่องด้วยชื่ออันเป็นมงคล จึงนิยมใช้ในงานแต่งงาน คำว่า “พระพาย” หมายถึงลม จึงเชื่อว่าความร่มเย็นเป็นสุขจะเกิดแก่ชีวิตคู่และขจัดปัดเป่าความทุกข์โศกไป กอปรกับตัวขนมที่ใช้แป้งที่เหนียวนุ่มหุ้มไส้ที่มีรสชาติหวานละมุน จึงเชื่อว่าความรักของบ่าวสาวจะหวานชื่นและเหนียวแน่นตลอดไป
ขนมบุหลันดั้นเมฆ
ขนมบุหลันดั้นเมฆเป็นขนมที่ได้แรงบันดาลใจจากบทเพลงพระราชนิพนธ์ “บุหลันลอยเลื่อน” ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ 2 พระองค์ทรงประพันธ์ขึ้นหลังจากที่ทรงพระสุบินว่า พระองค์ได้เสด็จพระราชดำเนินไปยังดินแดนที่งดงามแห่งหนึ่ง แล้วปรากฏพระจันทร์เต็มดวงขึ้นบนท้องฟ้าที่ลอยเลื่อนเข้ามาใกล้พระองค์ ขนมนี้จึงมีแป้งสีฟ้าล้อมรอบสังขยาตรงกลางคล้ายกับพระจันทร์บนท้องฟ้าในคืนดังกล่าว
Comments